脱盐乳清粉里的大学问，你知道吗？
日期：2018/10/13
我们经常能在婴幼儿配方奶粉的配料表中发现“脱盐乳清粉”的身影，
那么什么是脱盐乳清粉？
婴幼儿配方奶粉中为何要添加呢？
首先我们来了解一下什么是脱盐乳清粉
脱盐乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。脱盐乳清粉是非常优质的乳清产品，其主要成分是乳清蛋白、乳糖。按照等级不同分为D40、D50、D70、D90，目前婴幼儿奶粉中脱盐乳清粉通常使用D90，脱盐程度较高，适合婴幼儿的生长发育需求。
婴幼儿配方奶粉中为什么添加脱盐乳清粉？
对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质，并且添加脱盐乳清粉可以调整蛋白质、乳糖等成分的比例，控制灰分指标，让婴幼儿配方奶粉更加接近母乳水平。
拿蛋白质来说，蛋白质由乳清蛋白和酪蛋白组成，母乳中蛋白质含量在1.0-1.5%，其中乳清蛋白占比60%，酪蛋白占比40%，而牛乳中乳清蛋白占比20%左右，可见牛乳蛋白与母乳蛋白在乳清蛋白与酪蛋白的比例上有明显差别。添加脱盐乳清粉可以调整蛋白质的比例，以便提高乳清蛋白占比至国家标准规定的60%；
拿乳糖来说，碳水化合物是生命活动所需能量的主要来源，而乳糖是母乳中碳水化合物的主要来源。母乳中乳糖是出生后6个月内的婴儿热量的主要来源，母乳中乳糖含量约为7g/100g，母乳中的乳糖含量为6.5～7.0g/dl，较牛乳中乳糖含量(4.5～5.0g/dl)高。根据婴幼儿配方乳粉国家标准，婴幼儿配方奶粉中乳糖含量占比不得低于90%，以符合婴幼儿生长发育；
拿灰分来说，灰分是无机物的总称，对婴幼儿配方奶粉而言，一般是在喷粉的时候，乳经过高温灼烧灰化，其中的有机物被分解而挥发，无机物则残留下来，这个残留就是灰分。初生婴儿肾脏尚未发育成熟，维持体内环境恒定的功能远不如成人。任何婴儿配方粉，即使在各方面都能满足营养要求，但是如果其灰分含量过高，仍将导致婴儿肾脏负担过大，对婴儿生长发育产生不利的影响。添加脱盐乳清粉，有效降低产品中灰分含量，让婴幼儿配方奶粉更加健康安全。
从上述的三个方面我们可以了解到，脱盐乳清粉的添加能够很好地解决蛋白质结构调整、乳糖占比，对灰分指标控制等问题。D90作为最优质的脱盐乳清粉，更是婴儿配方奶粉生产中不可缺少的主要原料！
惠贝滋·雪恩再此郑重承诺
惠贝滋·雪恩婴幼儿配方奶粉中添加的脱盐乳清粉全部为D90，脱去90%的灰分，减轻宝宝肾脏代谢负担！